先青椒去根茎 用尽量菜刀压扁青椒 随后下锅煎 小火一直煎到有虎皮后捞出备用 调料汁 (以吃饭的调羹为例子)生抽1勺 老抽半勺 耗油1勺 糖0.5勺 (味精和盐一小勺)最后加入玉米淀粉和2-3勺的清水 搅匀 适量蒜泥(最少5-6颗)蒜泥要用清水过2遍就会不苦 下蒜泥炒香 然后加入虎皮的青椒翻炒 加入料汁大火收汁后捞出