盐菜红烧肉

作者： Key解锁美食

用料

• 夹子肉 1.5公斤
• 盐菜 若干
• 三奈 4颗
• 八角 4颗
• 老姜 若干
• 生抽 若干
• 老抽 若干
• 豆瓣酱 若干

盐菜红烧肉的做法步骤

步骤 1

切盐菜，切细点，切老姜，准备香料

步骤 2

猪肉的处理： 1.拔掉毛后用锅烙皮或者到卖肉那里火烧皮子 2.焯水：冷水下锅，沸腾后煮2分钟，然后用凉水洗净，多洗几次。 3.挑出肥肉

步骤 3

热锅下色拉油，油红后，将肥肉爆香，再倒入瘦肉，翻炒

步骤 4

加入豆瓣，香料和老姜，炒出红油即可，不能炒太久（会糊）

步骤 5

1.加入老抽，肉上色很美 2.加入生抽

步骤 6

加入盐菜和水（没过食材），烧开后再煮2分钟，换小火

菜谱创建时间：2025-07-12 13:37:17