猪油渣竹笋馅

作者： 小私星

每年都会练猪油，剩下的猪油渣就会用来包馍馍，可以配酸菜。可以配萝卜丝粉条，可以配干竹笋，味道都很棒的。 『猪油渣酸菜馅』 竹笋干可以换酸菜。步骤一样 『猪油渣萝卜丝粉条馅 』 如果是萝卜丝粉丝，萝卜去皮擦丝，需要用盐杀杀水，然后淘洗两遍捏干水分改刀切碎一点，备用，粉条提前泡，切碎，我每次还会加一根胡萝卜，又好看又好吃。其他步骤一样。 我这里用的干竹笋，家里每年也会晒干竹笋，泡一泡，包馍馍，味道不错，可以蒸包子，煎油饼，炸油角，都好吃 同样，只调馅，没有发面过程。发面比较随意。

用料

• 油渣 250克
• 干竹笋 稍微多点
• 调料
• 葱姜蒜 适量
• 盐 1勺
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 鸡精(味精) 适量
• 白胡椒粉 适量，可不加
• 十三香 适量，可不加

猪油渣竹笋馅的做法步骤

步骤 1

食材提前切好备用， 猪油渣是过年练的，所以已经提前切好了，切的碎碎的。小火，慢慢练融化开。

步骤 2

这个样子就可以了。一定要小火。没什么油了，要放一点点底油，小火，不然会糊，

步骤 3

葱姜蒜切碎。只要葱白，葱叶最后放

步骤 4

放去锅里，炒香。

步骤 5

炒这样就可以了，

步骤 6

提前泡开的竹笋干，切好备用的

步骤 7

葱姜蒜炒香，加入竹笋干

步骤 8

调味

步骤 9

翻炒均匀，加入葱叶，继续翻炒

步骤 10

尝尝味道，稍微咸一丢丢，包馍馍面粉没味。不然会淡。

菜谱创建时间：2025-07-13 14:49:41