五香毛豆花生

作者： Tian的烟火

夏天必须吃上一盘五香毛豆花生🥜

用料

• 花生 一斤（按自己要求）
• 毛豆 二斤（按自己要求）
• 葱姜蒜 适量
• 八角 两个
• 香叶 两片
• 干辣椒 适量
• 花椒 适量
• 桂皮 一块
• 盐 按食材多少酌情添加
• 五香粉 一勺
• 食用碱 一勺

五香毛豆花生的做法步骤

步骤 1

买回来的毛豆花生🥜我们清洗干净，毛豆用剪刀剪去两头，能更好的吸收汤汁味道，熟的也快。花生用手轻轻捏开一点，张嘴就可以了。

步骤 2

锅里加水，放入葱姜蒜八角桂皮花椒辣椒🌶盐盖上锅盖，让香料先煮一会。一锅出不能一锅入，我们要先放花生煮十分钟后再下毛豆，因为花生🥜比毛豆耐煮。

步骤 3

煮十分钟后下毛豆

步骤 4

喜欢毛豆脆绿一些的可以加一点食用碱，也可以全程不盖锅盖，看自己喜好。大火烧开后，中小火再煮十分钟就差不多了…咸淡口看自己喜好适量添加。

步骤 5

最好中午煮晚上吃，把它们泡凉了捞出冰镇一下口感最佳，泡完的味道吃起来更有味。

步骤 6

夏季下酒菜就有了

菜谱创建时间：2025-07-14 11:24:55