（广式）清蒸多宝鱼

作者： Evildoer无羡

简单快手鱼，没有腥味。多宝鱼富含蛋白质，维生素A，钙，镁等营养，能增强免疫力，保护视力，补钙，降低胆固醇，有益心血管健康。（最适合宝宝吃啦，鱼刺基本没有。）

用料

• 多宝鱼 一条
• 料酒 一小勺（腌鱼）
• 盐 一小勺（腌鱼）
• 葱 适量
• 姜 适量
• 辣椒丝 适量（摆盘点缀）
• 蒸鱼豉油（如果没有的话用下面的酱油配方）
• 料汁:
• 酱油 小半碗
• 白砂糖 一小勺
• 水 100毫升
• 食用油 少许（盖浇）

（广式）清蒸多宝鱼的做法步骤

步骤 1

多宝鱼一条，去内脏后。用刀背或小刀刮掉鱼身上的黏膜。亲洗干净。

步骤 2

1.用刀在中间划一条线，开背内两边。侧着切开（这样子腌制入味，降低腥味） 2.放入1勺料酒，半勺盐抓拌腌制15分钟。

步骤 3

准备配菜（辣椒丝，葱丝，姜丝）三丝点缀，还有料汁（酱油，白糖，水）比例看首页。

步骤 4

水开，放入腌好的鱼，姜片，葱段。

步骤 5

蒸7分钟哦，焖5分钟。

步骤 6

把蒸鱼的水倒掉。（我换盘子是因为鱼太大了。）倒入料汁，平铺三丝，浇上热油。就可以啦！~色香味俱全♡

菜谱创建时间：2025-07-14 17:17:23