斑斓椰香吐司 隔夜也柔软

作者： 球球puppy

配方中的量可以做两个250克的吐司

用料

• 高筋面粉 250克
• 奶粉 15克
• 白砂糖 20克
• 干酵母 3克
• 斑斓粉 15克
• 鸡蛋 1个
• 冰牛奶 95克
• 椰浆 65毫升
• 盐 4克
• 椰子油 20克

斑斓椰香吐司 隔夜也柔软的做法步骤

步骤 1

除盐以外的所有材料加入搅拌缸中

步骤 2

开慢速混匀至没有干粉 转高速 打出厚膜

步骤 3

加入椰子油和盐

步骤 4

先开慢速混合 看不到液体后开高速 打出手套膜

步骤 5

打好的面团出缸团圆 30摄氏度 发酵40分钟

步骤 6

发好后取出 轻拍排气 均分为两份 滚成椭圆形 室温松弛20分钟

步骤 7

松弛好的面团排扁排气

步骤 8

擀长 宽度略小于模具宽度 由上而下卷起 接口处朝下

步骤 9

放入模具中 40摄氏度 发酵45分钟左右 至面团发酵至模具八分满

步骤 10

上火150摄氏度 下火180摄氏度 烤制25分钟

步骤 11

考完取出震荡排气

步骤 12

只要的吐司 第二天都很软

斑斓椰香吐司 隔夜也柔软的小贴士

1、夏天一定要用冰牛奶，喜欢奶味重的话可以多放奶粉 2、椰子油也可以换成等量的 3椰浆也可以换成厚椰乳，椰浆和牛奶的总量保持在160克左右，具体的比例可以根据自己的喜好调整

菜谱创建时间：2025-07-14 19:47:52