一口爆汁！浓郁翻倍番茄炸蛋

作者： 呱呱呱呱

随着夏天来临，酸甜开胃的番茄菜是我家餐桌上的常客。 番茄炸蛋百吃不厌，蓬松的炸蛋，贪婪地吸饱了番茄汁，一勺下去，蛋的柔嫩裹住爆炸级的酸甜番茄风味，原地封神！用来盖饭拌面都很绝。 只是现在市面上买的番茄也不知道为什么没有小时候的番茄味了，一颗颗番茄空有颜值，风味却日渐稀薄。别慌，加入亨氏番茄沙司可以让市场上原本不太好吃的番茄变得更有番茄味，一瓶亨氏番茄沙司，浓缩了10颗自然红熟的非转基因新鲜番茄精华，稍微挤一点，浓郁番茄味道即刻唤醒味蕾，0添加0人工色素0脂肪，配料表干净得像刚洗过的番茄，对这道番茄炸蛋来说，简直画龙点睛般的存在，让番茄的丰满更加爆满立体，这才是番茄菜该有的高光时刻。戳链接可购买到食谱同款番茄沙司～https://detail.tmall.com/item.htm?detail_redpacket_pop=true&id=670416975220&ltk2=175136081677920ih0ct2k4xil2jma27t8s&ns=1&priceTId=undefined&query=%E4%BA%A8%E6%B0%8F%E7%95%AA%E8%8C%84%E6%B2%99%E5%8F%B8&skuId=5745900981005&spm=a21n57.1.hoverItem.1&utparam=%7B%22aplus_abtest%22%3A%22840b5f7cfc8375e40bc8df44672da3ae%22%7D&xxc=ad_ztc

用料

• 亨氏番茄沙司 50ml
• 番茄 3个
• 鸡蛋 4个
• 蒜（可省略） 2瓣
• 小葱 2根
• 生抽 15ml
• 耗油 15ml
• 盐 3g
• 白糖 5g
• 玉米淀粉 5g

一口爆汁！浓郁翻倍番茄炸蛋的做法步骤

步骤 1

把所有原料准备好，西红柿提前冷冻后期方便出沙，如果没有时间冷冻直接做也可以哦；

步骤 2

亨氏番茄沙司是我给酸甜开胃的番茄菜提升浓郁番茄味的秘诀，它选用的是非转基因红熟番茄，而且没有防腐剂、人工色素那些科技狠活，可以放心吃；

步骤 3

鸡蛋打散备用，蒜切蒜末，不爱吃蒜的小伙伴可以省略哦，小葱切葱花，以免一会儿手忙脚乱；

步骤 4

将冷冻的西红柿取出，过冷水后去皮切块，去皮是为了吃的时候口感更好，没时间依然可以省略这一步；

步骤 5

取一炸锅倒入油加热，右面的宽度就是炸蛋的大小哦，烧到油温八成，从高处大概20cm左右倒入蛋液；

步骤 6

炸至定型后翻面继续炸至金黄；

步骤 7

将炸蛋捞出，用厨房纸吸掉多余油分备用；

步骤 8

接下来调制酱汁，取一个小碗挤入亨氏番茄沙司；

步骤 9

随即倒入生抽、盐、糖、耗油和玉米淀粉以及一碗水，搅匀备用；

步骤 10

炒锅爆香蒜末，倒入切好的番茄块翻炒出汁；

步骤 11

一次性倒入调好的酱汁煮开；

步骤 12

煮开后放入炸蛋，再次煮开后汤汁略微变稠就可以出锅啦，出锅后撒葱花点缀即可；

步骤 13

一口下去炸蛋吸饱了超浓郁茄汁，爆浆美味，用来拌饭拌面都是一绝 ！亨氏还原番茄本味，赶紧来试一试吧！

一口爆汁！浓郁翻倍番茄炸蛋的小贴士

1.冷冻为了更快出沙，如果赶时间，番茄可以不提前冷冻，去皮切块即可； 2.提前调好酱汁，后期不会手忙脚乱哦。

菜谱创建时间：2025-07-15 11:00:11