酸爽开胃！浓郁番茄炖牛腩（铸铁锅版）

作者： 甜豌豆哎

酥软入味的牛腩，裹着巨巨巨浓郁的番茄汤汁！肉汁饱满，不油不柴巨下饭！炎热夏季没胃口时，这盘却酸酸甜甜，巨开胃，大人小孩都爱吃！赶紧做起来，好吃到汤汁都不剩，小白零失败哦！ 要说做番茄菜的小困扰，大概就是现在市面上不少番茄吃着寡淡没风味，炖的时候也很难出汁，想做出醇厚的番茄汤底总觉得费劲。但有了小秘诀就不一样啦 —— 做这道菜时，我加入了亨氏番茄沙司，它可是 100% 番茄味，零添加，味道浓醇，能轻松解决番茄味儿不够的问题，相比单一用番茄，味道更浓郁，整体更酸甜开胃，让这道番茄炖牛腩的风味瞬间升级。现在点击链接到天猫店就可购得食谱同款亨氏番茄沙司哦～https://detail.tmall.com/item.htm?detail_redpacket_pop=true&id=670416975220&ltk2=175136081677920ih0ct2k4xil2jma27t8s&ns=1&priceTId=undefined&query=%E4%BA%A8%E6%B0%8F%E7%95%AA%E8%8C%84%E6%B2%99%E5%8F%B8&skuId=5745900981005&spm=a21n57.1.hoverItem.1&utparam=%7B%22aplus_abtest%22%3A%22840b5f7cfc8375e40bc8df44672da3ae%22%7D&xxc=ad_ztc

用料

• 亨氏番茄沙司 80克
• 牛腩 2斤
• 番茄 4个
• 土豆 2个
• 洋葱 半个
• 大葱 2+2段
• 生姜 4+4片
• 大蒜 半个
• 香叶 3片
• 八角 2个
• 桂皮 1小段
• 生抽 4勺
• 老抽 1勺
• 冰糖 30克
• 料酒 20+20克
• 蚝油 2勺
• 盐 适量

酸爽开胃！浓郁番茄炖牛腩（铸铁锅版）的做法步骤

步骤 1

准备好食材。

步骤 2

牛腩冷水下锅，加姜、葱、料酒焯水，水开撇去浮沫，捞出备用。

步骤 3

锅中放入少许油，将冰糖超出漂亮的糖色。 放入牛腩、大蒜、生姜，炒到美拉德反应变色就好。

步骤 4

放入一半番茄块，洋葱全部放入，加生抽、老抽、蚝油、香叶、八角、桂皮、料酒，再加入适量开水，大火开后转小火，闷煮50分钟。

步骤 5

做好这道菜的关键，就是在里面加入亨氏番茄沙司。它一瓶源自10颗番茄，能轻松弥补市面番茄味道寡淡的问题，让整道菜的番茄香瞬间翻倍，酸甜又开胃！

步骤 6

放入土豆块，再焖15分钟左右。

步骤 7

快炖好时，加入留下的番茄块，稍大火煮开后即可。

步骤 8

撒点香菜或香葱更香哦！

菜谱创建时间：2025-07-15 11:00:29