红烧鲈鱼

作者： 小林家美食

用料

• 鲈鱼 3条
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 少许
• 豆瓣酱 适量
• 黄酱 适量
• 酱油 少许
• 耗油 少许
• 白糖 少许
• 胡椒粉 少许
• 陈醋 少许
• 香菜 少许
• 玉米淀粉 少许
• 大油 少许
• 香叶草果 少许

红烧鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼切花刀，加入葱姜蒜，少许料酒腌制去腥。

步骤 2

大油起锅烧油，加入葱姜蒜炒香，加入香叶草果，豆瓣酱，黄酱继续翻炒后加入酱油，盐，耗油，陈醋，胡椒粉，白糖适量。

步骤 3

加入适量清水煮开

步骤 4

放入鲈鱼炖上20分钟

步骤 5

鱼熟后先盛出盘中，锅里的底料捡出来，大火收汁，加入适量淀粉水，汤汁粘稠浇汁到鱼上，点缀香菜，上桌开吃😀

菜谱创建时间：2025-07-15 14:29:57