猪肉茄子包

作者： Summer美丽人生

用料

• 猪肉馅 200克
• 茄子 2个
• 小葱 4根
• 生抽、老抽、蚝油、盐、味精 适量

猪肉茄子包的做法步骤

步骤 1

茄子切成丁，加2勺盐，拌匀，静止15-20分钟

步骤 2

杀出水的茄子，把水倒掉。

步骤 3

加清水投洗2遍，去除茄子的苦涩味和咸味。

步骤 4

洗好的茄子攥干水分，越干越好。

步骤 5

猪肉馅加生抽、老抽、蚝油、盐、、五香粉、味精搅拌均匀，分次加葱姜花椒水按顺时针搅拌，直到肉馅粘稠，最后加点植物油锁住水分。

步骤 6

拌好的肉馅加入葱花

步骤 7

加入茄子

步骤 8

搅拌均匀，猪肉茄子馅就拌好了

步骤 9

发面的步骤就不写了，其他菜谱有，包好的包子水开蒸18分钟。

菜谱创建时间：2025-07-15 14:33:42