红烧肉 家常卷生菜版

作者： 小厨房里有家味

健康少油的五花肉做法分享给大家

用料

• 五花肉 300克
• 八角 2颗
• 葱 3段
• 桂皮 1块
• 香叶 3片
• 冰糖 3颗
• 老抽 半勺
• 生抽 两勺
• 姜 五片
• 蒜 三瓣
• 料酒 3勺
• 盐 适量
• 干辣椒 1个

红烧肉 家常卷生菜版的做法步骤

步骤 1

选择肥瘦相间的五花肉 可以去皮也可以不去皮 看个人习惯

步骤 2

切成2-3厘米长宽的块

步骤 3

冷水下锅放葱姜料酒焯水，水开后三分钟捞出

步骤 4

准备好所有配料

步骤 5

五花肉小火煎5分钟煎出部分油

步骤 6

冰糖放油小火煎至融化变成焦糖色，放入五花肉上色

步骤 7

放入所有香料、葱、姜、蒜、干辣椒翻炒出香

步骤 8

放入热水没过五花肉，加生抽老抽，大火煮开后转中小火炖30分钟

步骤 9

捞出香料，继续炖30分钟

步骤 10

收汁

步骤 11

大火收汁

步骤 12

用生菜叶卷五花肉和米饭香而不腻，配上冬瓜汤美美一餐

菜谱创建时间：2025-07-15 16:41:15