砂锅芋头煲

作者： 小包家御用厨师

用料

• 荔浦芋头 400克
• 五花肉 150克
• 花雕酒 4克
• 蚝油 6克
• 酱油➕老抽 4克+2克(或者红烧酱油6克)
• 蒸鱼豉油 10克
• 冰糖 5克
• 鸡汁 2克
• 盐 少许
• 白胡椒粉 少许
• 葱 2根
• 姜片 1根

砂锅芋头煲的做法步骤

步骤 1

1.五花肉冷水下锅，水开后焯水3分钟，切片备用。 2.砂锅喷入少许油，下面铺上葱段和姜片。 3.荔浦芋头切厚片，一片肉一片芋头放入砂锅上。(如图斜着放即可，最好下面铺个竹垫子) 4.其他所有调料倒入，加入凉水没过食材。炖20分钟 5.水快干后，快出锅时加入淀粉汁勾芡一下，撒上葱花出锅。

步骤 2

菜谱创建时间：2025-07-15 20:19:58