黑皮鸡枞大杂烩

作者： 研的厨房

爆炒黑皮鸡枞可太香了，搭配一些菌菌肉肉一定超美味

用料

• 黑皮鸡枞 些许
• 绣球菌 些许
• 前腿肉 适量
• 鲜菱角 适量
• 花生油 适量
• 盐 少量
• 葱 少量
• 姜 少量
• 蒜 少量
• 小米辣 一个
• 生抽 适量
• 蚝油 适量

黑皮鸡枞大杂烩的做法步骤

步骤 1

黑皮鸡枞杆一切为几，伞帽摘掉切开，鲜菱角一分为二，小米辣切丝，姜葱蒜切碎

步骤 2

下花生油热锅，把葱和小米辣爆香，加入黑皮鸡枞杆，炒香后加伞帽，最后加鲜菱角，把配料们爆香后，加入切好的绣球菌和姜蒜，炒到绣球菌的香味变得诱人，盛出。

步骤 3

把锅烧干后下油爆炒偏肥的前腿肉，煸至焦黄倒入用生抽腌制过的偏瘦部分，炒到八九成熟下蚝油，肉会出一点汁水，这时候把黑皮鸡枞等倒入进来，汁水多不加水，直接焖煮（汁少加一点点水三分之一汤勺）烧得快干的时候，再淋一圈或半圈生抽，翻炒后调小火焖半分钟。出锅。

黑皮鸡枞大杂烩的小贴士

爆炒黑皮鸡枞的油巨香，很适合拌饭。

菜谱创建时间：2025-07-15 20:55:09