浓郁黑芝麻香！黑芝麻奶酥吐司！

作者： 阿南的私房烘焙

黑芝麻奶酥吐司（可做4个250克水立方）

用料

• 面团部分：
• 高筋面粉 500克
• 牛奶 300克
• 全蛋液 55克
• 鲜酵母 15克
• 细砂糖 65克
• 盐 7克
• 奶粉 15克
• 黄油 50克
• 黑芝麻粉 20克
• 黑芝麻奶酥馅：
• 全蛋液 20克
• 糖粉 20克
• 盐 1克
• 黑芝麻粉 60克
• 黄油 20克

浓郁黑芝麻香！黑芝麻奶酥吐司！的做法步骤

步骤 1

首先准备好所需食材 桶中倒入面团材料（除了黄油和盐和黑芝麻粉以外）

步骤 2

慢速搅拌成团后转中高速揉面

步骤 3

揉至可以拉出厚膜

步骤 4

加入软化的黄油和盐继续搅拌

步骤 5

揉至可以拉出薄膜，加入黑芝麻粉慢速搅拌均匀即可

步骤 6

面团发酵至2倍大

步骤 7

平均分割成250克一个揉匀盖保鲜膜松弛

步骤 8

制作黑芝麻奶酥馅料，全蛋液加入糖粉和盐搅拌均匀

步骤 9

加入黑芝麻粉拌匀

步骤 10

加入软化的黄油拌匀

步骤 11

面团松弛完毕擀开

步骤 12

翻面两边往中间折叠后稍微擀开

步骤 13

涂抹上黑芝麻馅

步骤 14

由上往下卷起

步骤 15

放入吐司盒中，送入发酵箱36度发酵

步骤 16

发酵至7-8分满即可

步骤 17

送入提前预热好的烤箱，上下火180度烘烤25分钟左右，每个人的烤箱不同，烘烤时间温度仅作为参考！

步骤 18

出炉后轻震模具脱模，放凉即可食用！

步骤 19

完成！

菜谱创建时间：2025-07-15 21:12:35