巴斯克芝士蛋糕

作者： 阿桃子酱

终于找到了对的方子！！一定要多搅拌，搅拌均匀！！ 🍵抹茶版：一大勺抹茶（取决于想要吃的抹茶味浓度）混合适量温水搅拌均匀呈较厚实流动蛋糊状，再加入heavy cream。抹茶版需多加5g白糖。

用料

• 奶油奶酪 350g
• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 40g
• 玉米淀粉 10g
• Heavy cream 100g

巴斯克芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

Heavy cream，鸡蛋， 奶油奶酪提前拿出来放到室温。

步骤 2

奶油奶酪+糖+玉米淀粉搅拌均匀

步骤 3

一个个加入鸡蛋并一个个依次搅拌均匀

步骤 4

放入heavy cream搅拌均匀（如果是抹茶版：按说明制作抹茶液后加入heavy cream）

步骤 5

过筛子倒入模具

步骤 6

烤箱445F，8月21号烤的23分钟，这次可以试试20分钟。好了之后再broil 1分钟上色。

步骤 7

取出后在室温待一两个小时，再放入冰箱3小时。

菜谱创建时间：2025-07-16 05:43:07