自制超级美味下饭拌面紫苏酱

作者： 忘忧草_hgrl

七八十岁的父母在小院种了一些紫苏，正值吃紫苏的季节，紫苏长得一片片特别喜人，老父亲问我会做紫苏酱吗，我说试试看，没想道做出来味道超级棒！现分享给大家。

用料

• 紫苏 350克
• 盐 适量
• 糖 冰糖10g
• 蚝油 1勺
• 食用油 家乡菜籽油300mI
• 蒜 独头蒜10个
• 小米辣 10个
• 生抽 3勺
• 萧山萝卜干 30g
• 豆鼓 60克

自制超级美味下饭拌面紫苏酱的做法步骤

步骤 1

采摘的新鲜紫苏，清洗干净。

步骤 2

锅中把水烧开后，放入紫苏，约2分钟捞出。

步骤 3

用水清洗下，备用。

步骤 4

将独头蒜、小米椒、豆鼓、萝卜干、紫苏分别用搅肉机搅碎，不要太碎，像图中一样即可。

步骤 5

锅烧热，把萝卜干先炒干水分。

步骤 6

起锅加菜籽油，要让油中的泡泡消失。

步骤 7

先将大蒜小米椒倒入热油锅中，炒几下然后再将萝卜干、豆鼓、紫苏分别倒入，一直炒至熟后，透凉。

步骤 8

熟后成品，再装瓶罐。

菜谱创建时间：2025-07-16 09:05:51