家常鲜食#花雕冰醉鸡肉卷

作者： 太太乐鲜味厨房

天热的天气适合来一份夏季冰爽美食，清凉消暑，用这个做法做的鸡肉十分鲜嫩，冰冰凉凉超好下口，快来一起做吧！

用料

• 去骨鸡腿 300克
• 葱 20克
• 姜片 4片
• 小米辣 5克
• 月桂叶八角 10克
• 陈皮 5克
• 冰糖 30克
• 枸杞 10克
• 花雕酒 50毫升
• “太太乐”鸡精调味料 5克
• “太太乐原味鲜”头道生抽 15毫升
• “太太乐”芝麻香油 15毫升

家常鲜食#花雕冰醉鸡肉卷的做法步骤

步骤 1

备料

步骤 2

鸡腿两面撒上“太太乐”鸡精调味料（三鲜）腌制10分钟 鸡皮朝外，用锡纸卷起，放入蒸锅，上汽后蒸15-20分钟

步骤 3

调一份卤汁：炖锅中倒入水，加入香葱、姜片、小米辣、月桂叶、八角、陈皮、枸杞、冰糖，倒入“太太乐原味鲜“头道生抽（酿造酱油）和花雕酒

步骤 4

卤汁煮沸后倒出晾凉，浸入鸡肉卷，冷藏18-20小时 取出鸡肉卷，切厚片，撕些葱丝和枸杞装饰，浇上一些卤汁，淋上“太太乐”小磨芝麻香油（头道小磨）即可

步骤 5

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菜谱创建时间：2025-07-16 14:32:35