柔软多层 营养丰富卷饼 附酱料配方。

作者： 煎蛋甜心雨

用料

• 面粉 500克
• 开水 175克
• 温水 175克
• 酱料部分
• 甜面酱 2勺
• 蒜蓉辣酱 1勺
• 番茄酱 1勺
• 白糖 1勺
• 耗油 1勺
• 生抽 2勺
• 孜然粉 1勺
• 辣椒粉 1勺
• 水淀粉 半碗

柔软多层 营养丰富卷饼 附酱料配方。的做法步骤

步骤 1

第1步 盆中放入面粉倒入175克的开水 搅成絮状，接着再倒175克的温水搅成絮状 揉成光滑的面团。

步骤 2

分成大小均匀的6个剂子搓圆。松弛10分钟后操作。

步骤 3

取出一个面剂擀成长方形。 上面刷上一层薄薄的油酥。 （油酥就是面粉和油1:1的比例）

步骤 4

然后左边折到中间。

步骤 5

右边再折起来。

步骤 6

给它横着再擀成一个长方形。 上面再刷薄薄一层油酥。

步骤 7

像刚才一样，左面折起来，右面再折起来。 变成一个正方形面剂

步骤 8

松弛10分钟后。 取出一个面剂擀大擀薄。

步骤 9

电饼铛预热刷上油放入擀好的饼胚。 上面再喷一层油。

步骤 10

盖上盖子，烙至两面金黄。 微微鼓起就是熟透了，（不要烙太久，否则水分会流失）

步骤 11

烙好的饼特别柔软劲道，很多层次

步骤 12

然后做一个刷饼的酱 这个酱是万能的，刷饼 蘸什么都很好吃！！ 锅中放入少量油，放甜面酱，蒜蓉酱，番茄酱翻炒一下，再放白糖，蚝油，生抽，孜然粉，辣椒粉翻炒均匀。最后倒入水淀粉熬制浓稠。 这个酱就做好了

步骤 13

准备一些配菜，炒好的土豆丝，煎鸡蛋，还有清洗干净的生菜。

步骤 14

饼上刷一些我们自制的酱料。

步骤 15

放上土豆丝，生菜 煎鸡蛋还可以撒一些小香菜白芝麻都可以

步骤 16

卷饼卷起来

步骤 17

切成两半 摆入盘中。 咬上一口超满足！饼是柔软多层的，特别筋道里面配菜酱香浓郁，营养丰富。

步骤 18

好吃到停不下来，喜欢的赶紧收藏吧。

菜谱创建时间：2025-07-16 18:06:46