小甜点——椰奶小方（不需要用到电子秤）

作者： 铃儿响叮铃哐当

在家闲得手痒，试做了椰奶小方，没想到直接封神！不需要用到吉利丁片，入口像奶冻一样duang duang的~ 撒上椰蓉，冰冰凉凉，一口下去直接魂穿三亚沙滩🏖️ 配方超级简单，只要牛奶➕糖➕玉米淀粉，小火加热搅一搅冷藏就搞定！低糖不腻，入口丝滑✧٩(ˊωˋ*)و✧

用料

• 椰蓉 50克
• 糖 40-50克
• 牛奶 500克
• 玉米淀粉 60克

小甜点——椰奶小方（不需要用到电子秤）的做法步骤

步骤 1

注意事项： 1、用不粘锅 2、这个配方是用最常见的材料做的椰奶小方。如果你想让奶香浓郁一点可以把500克牛奶换成300克牛奶➕200克淡奶油；同理，如果你想让椰香浓郁一点可以把500克牛奶换成250克牛奶➕250克椰浆 3、新手朋友请全程开最小火，可以大大提高成功率（就是用时会久一点(￣y▽￣)~*

步骤 2

锅中加入牛奶，小火/中火搅拌加热，避免糊底烧焦

步骤 3

牛奶不用煮沸，有点烫手后倒入糖，搅一搅加速融化

步骤 4

糖融化后加入玉米淀粉（勤劳的小伙伴可以把玉米淀粉过筛一下，我比较懒_(:зゝ∠)_） ps：这个时候可以是中火

步骤 5

一直搅，防止糊底 ps：当你搅的时候液体开始出现纹路的时候就要及时把中火调成最小火，不然容易糊

步骤 6

问：面糊搅到什么程度可以关火呢？ 答：舀一勺糊糊再倒回去面糊能够堆叠起来不摊开就可以关火了 装糊糊的容器提前刷一层油（方便脱膜），装好后放冰箱冷藏3小时以上 （关火倒入容器一气呵成，忘记拍照了( ･⊝･），用以前的照片替代一下）

步骤 7

成型后切块，四面裹上椰蓉，就可以开吃啦～

菜谱创建时间：2025-07-17 01:27:45