黑面馍馍

作者： 茴香包子好吃

许是因为年龄的增长，现在蒸的馒头都不是白面馍馍了😜补点气血，得吃点这样的杂粮馍馍。“四黑一红”用料的黑面馍馍上桌了👇

用料

• 酵母 6克
• 水 360克
• 面粉 520克
• 黑枸杞 16克
• 黑芝麻 16克
• 黑米 16克
• 黑豆 16克
• 红枣 16克

黑面馍馍的做法步骤

步骤 1

如图所示，准备好的食材。4黑1红：黑豆，黑米，黑芝麻，黑枸杞，红枣。

步骤 2

清洗所有食材，沥干水放入豆浆机，加入360克清水，打成米糊即可。

步骤 3

打好的米糊，放凉。

步骤 4

放凉的米糊冷却到40°左右，加入酵母，搅拌。

步骤 5

放入面粉520克，倒入搅拌好的米糊一起和面粉搅拌，搅拌过程中再加入适量的清水团成面团，醒发。

步骤 6

醒发好的面，排气，做成馒头。二次醒发。

步骤 7

二次醒发好的馒头上锅蒸，上汽后，20-25分钟关火，再憋3-5分钟，掀锅盖，出锅。食材清香的味道，扑面而来。成品如上，头楦头楦的黑面馍馍，很好吃。 还等啥呢，你也赶紧做起来吧😍😍

菜谱创建时间：2025-07-17 13:52:27