冰山熔岩巧克力

作者： 鱼思静

只需搅拌超简单

用料

• 淡奶油 250克
• 巧克力 140克
• 蛋黄 2个
• 朗姆酒 少许

冰山熔岩巧克力的做法步骤

步骤 1

蛋黄中加入少许朗姆酒搅拌均匀

步骤 2

淡奶油锅中稍微煮开

步骤 3

加入巧克力搅拌至融化均匀

步骤 4

微热的巧克力奶油倒入鸡蛋液中搅拌均匀

步骤 5

震荡挑泡后放入冰箱冷冻三小时，即可食用

冰山熔岩巧克力的小贴士

❶若是黑巧克力可依需求加入20克糖 ❷此配方试过放冰箱冷藏但无法凝固，冷冻后口感极佳 ❸没有朗姆酒可不加 ❹因火力过猛所以没采用蛋黄放锅中先煮开方法，而是余温与蛋黄融合 怕蛋黄没熟可淡奶油与蛋黄混合后，小火煮开，余温加入巧克力融化 黑巧更易凝固，可试冷藏

菜谱创建时间：2025-07-17 19:43:20