做了椒圈豉油，先拌个扯面

作者： 宝哥小厨

做一瓶椒圈豉油，拌你想拌的菜品，或面或饭，炎炎夏日，辣爽开胃

用料

• 二荆条辣椒 1把
• 植物油 100克
• 盐 2茶匙
• 生抽 3汤匙
• 葱油（没有可不放） 3勺
• 五香粉 １勺
• 白糖 １０克

做了椒圈豉油，先拌个扯面的做法步骤

步骤 1

一把二荆条辣椒，选择红的和绿的都有的这种，洗净控水，把辣椒把去掉

步骤 2

切成这样的辣椒圈圈，红绿搭配，颜色也比较丰富

步骤 3

放比平时炒菜更宽一些的油，大约有100克！

步骤 4

不用等油很热，就可以直接把辣椒全放进去，这样即便辣椒有点水分，也不至于溅得很厉害

步骤 5

慢慢翻炒，把水分炒掉，变软即可

步骤 6

加食用盐、白糖和生抽

步骤 7

我把以前做的葱油也加进来

步骤 8

再熬制一会儿，把水分逼去就差不多了，加入五香粉，拌匀

步骤 9

这样看看，椒圈豉油就做好了

步骤 10

待椒圈豉油常温的时候，装入罐头瓶里，随吃随取

步骤 11

正好老婆做了扯面

步骤 12

捞一碗倒入进来，正好把锅也粘干净

步骤 13

尝尝甜咸度，根据情况再加点食用盐、味精和生抽

步骤 14

好了，开吃

做了椒圈豉油，先拌个扯面的小贴士

喜欢吃辣的，可以加点小米辣，正常情况下荆条辣椒正好

菜谱创建时间：2025-07-18 12:20:03