水果入菜：荔枝培根虾

水果入菜：荔枝培根虾的做法步骤

步骤 1

取大一点的荔枝去皮，这次用的是仙进奉。

步骤 2

然后挖出果核。可以用大吸管在果肉中间转一圈，也可以用利器在中间转一圈，捏住果核转一圈就可以取出来了。

步骤 3

在荔枝中间挤入调味的虾滑，尽量塞得密实一些。这次的荔枝肉厚果核小，所以12个荔枝用了约50克虾滑。具体的用量要看荔枝的大小，以及去核后的荔枝肉的空间。

步骤 4

培根片横向切开，高度正好和荔枝差不多

步骤 5

用培根片围着荔枝包裹起来

步骤 6

一包培根5片，所以只能包住10颗荔枝，剩下两个就空档了

步骤 7

处理好的荔枝培根虾放入垫有油纸的空气炸锅中，表面涂抹一些橄榄油，不用预热，直接180度10分钟

步骤 8

这是十分钟后的半成品，色泽已经蛮好看了

步骤 9

在半成品上再刷一点酱油或者蒸鱼豉油

步骤 10

继续入空气炸锅，180度3分钟，搞定

步骤 11

简简单单，但是圆润饱满，看起来也很有食欲

步骤 12

搭配一些甜辣酱，卖相更好，口感也更丰富。吃的时候一定要一口一个，全部塞入嘴里再咀嚼，你就会得到一个爆汁又美味的美食了，趁荔枝季，都来试试吧。