茄子饼

作者： 爱吃不一定是胖子

今天突然想吃煎茄子饼，配上灵魂小蒜泥。于是就出去买了两个圆圆的紫色小茄子，做起来。会做饭的好处就是想吃啥，立刻安排。😄😄

用料

• 茄子 两个
• 面粉 适量
• 玉米淀粉 适量
• 鸡蛋 一个
• 盐 适量
• 南德 适量

茄子饼的做法步骤

步骤 1

我买的是紫色茄子，我把皮削掉了，其实啥色的茄子都可以啦，我是买的时候刚好碰到紫色的，就买了。切一厘米左右的厚度，泡到水里面，放一丢丢盐进去。稍等一会。

步骤 2

下面我们准备面糊，两勺面粉，一勺淀粉。盐少许，南德少许，加入适量清水。搅拌均匀。

步骤 3

再加一个鸡蛋，不喜欢也可以不加。继续搅拌均匀，像摊煎饼的糊糊状态就可以。

步骤 4

把茄子控干水分，两面都沾上干面粉，这样好挂糊糊。

步骤 5

再放到糊糊里面挂满糊糊。

步骤 6

放到刷了油的电饼铛，或者平底锅都可以，煎至两面金黄。最后剩下的糊糊，我又煎了一个摊饼。不能浪费。

步骤 7

像这样，再配上个灵魂小蒜泥。开炫。满足感爆棚。

菜谱创建时间：2025-07-18 21:15:13