「凉拌麻酱豇豆」夏日必备爽口菜，酱香浓郁，简单3步搞定！

作者： 喵小喵呀喵

这道**凉拌麻酱豇豆**口感脆嫩，麻酱香浓，蒜香提味，酸甜微辣，特别适合夏天！做法超简单，低卡高纤维，减脂期也能放心吃，拌面、配粥、下酒都绝配！

用料

• 豇豆 1把
• 芝麻花生酱 2勺
• 蒜 3瓣
• 生抽 1勺
• 醋 1勺
• 白糖 1勺
• 盐 1勺
• 香油 1勺

「凉拌麻酱豇豆」夏日必备爽口菜，酱香浓郁，简单3步搞定！的做法步骤

步骤 1

- 豇豆洗净，去头尾，切5cm长段。 - 锅中水烧开，加少许盐和几滴油（保持翠绿），放入豇豆焯水3-4分钟（喜欢脆口可缩短时间）。 - 捞出后立即过凉水，沥干备用。

步骤 2

- 芝麻酱加2勺温水搅拌至顺滑。 - 加入蒜末、生抽、香醋、白糖、盐、香油，搅拌均匀（喜欢辣的可以加辣椒油）。

步骤 3

- 将豇豆放入大碗，淋上麻酱汁，拌匀。 - 撒上熟白芝麻，冷藏10分钟更入味！

「凉拌麻酱豇豆」夏日必备爽口菜，酱香浓郁，简单3步搞定！的小贴士

✔ 豇豆一定要焯熟，避免生食中毒，但别煮太久，否则不脆。 ✔ 麻酱太稠可少量多次加水调开，避免结块。 ✔ 也可以加焯了水的木耳、黄瓜丝、胡萝卜丝等，口感更丰富！ ✔ 冷藏后更入味，超级适合夏天！ - 配米饭、粥、凉面都很绝！ - 作为下酒小菜也超赞！ 📸 成品特点 - 豇豆翠绿爽脆，麻酱浓香，蒜香提味，酸甜微辣，开胃解腻！ 试试看，保证全家都爱吃！😋 欢迎交作业哦～

菜谱创建时间：2025-07-19 08:13:01