低糖少油版超简单胡萝卜蛋糕

作者： 一个会飞的姜饼人

我是超爱胡萝卜蛋糕星人！总出去买觉得性价比超低 想了想不如自己做起来！

用料

• 胡萝卜 一根
• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 120克
• 泡打粉 4克
• 小苏打 1克
• 肉桂粉 1克
• 玉米油（其实还可以更少一些油） 100毫升
• 盐 1克
• 红糖 60克
• 香草精 5毫升
• 核桃碎 50克
• 奶油奶酪 100克
• 无盐黄油 35克

低糖少油版超简单胡萝卜蛋糕的做法步骤

步骤 1

胡萝卜洗干净去皮擦丝（细丝哦！） 在大碗中混合面粉、泡打粉、小苏打、盐、肉桂粉。

步骤 2

另取一个碗，加入红糖、玉米油、鸡蛋和香草精，搅拌均匀。个人觉得红糖不会有白糖那么甜～毕竟不想吃太多的糖，而且后续还会往蛋糕上抹一些奶油奶酪什么的东西～

步骤 3

找个搅拌器或者找个勺子或者筷子开始搅拌红糖鸡蛋那些湿性材料：）

步骤 4

大概这样就好啦！

步骤 5

把以上的湿性材料倒入干性材料中，拌到看不到干粉的状态！！ 之后加入胡萝卜丝和核桃碎，拌匀！！

步骤 6

我买的6寸的模具（就是图上那种最最最普通的），把模具内壁抹上油（尽量是没有味道的油或者黄油）～底部我放了一张烘焙纸，没有纸的话也抹油就行～ 把神奇的糖油混合物倒入模具：）然后在桌子上震一震消除一下气泡～

步骤 7

烤箱先预热！180度哦！ 然后烤60分钟～中途可以40分钟 50分钟的时候打开看看～ 找一根牙签或者筷子都ok，插到蛋糕里面再拔出来，如果筷子上黏糊糊粘了很多东西就需要再等一等，一直到筷子上没东西粘了就可以拿出来啦！

步骤 8

烤熟了之后拿出来晾着！！要晾凉哦！之后才可以脱模！！要不就碎啦！！

步骤 9

下一步做胡萝卜蛋糕上面的frosting！ 其实想直接吃的这后面的都能省略了～ 把奶油奶酪和室温下已经软软的黄油放在一起，开始打发！！要是没有搅拌器的话有可能不会打的那么绵密哦～奶油奶酪是有咸味儿的，所以完全不用加盐了～ 这里面可以再加一丢丢柠檬汁，超市有现成的，也可以自己挤点鲜的！！然后香草精也可以倒一丢丢进来～ 让以上这些东西完全混合～

步骤 10

我把蛋糕的最顶层切下去直接吃啦～因为会是那种脆脆的壳子～切下去之后剩下的部分就很软软啦～把奶油奶酪混合物抹在表面，然后稍微撒一点肉桂粉装饰就搞定啦！

低糖少油版超简单胡萝卜蛋糕的小贴士

我这里面放的糖量真的感觉好棒啊哈哈哈哈 因为最后就是淡淡的甜！！适合不爱吃糖星人！而且红糖做出来会比白糖颜色更好看！ 喜欢肉桂的味道的可以多放肉桂粉！ 奶油奶酪有咸味 大家适量抹哦！ 6寸的模具感觉6个人每人一小块完美😍 面粉的话其实就用多用途粉或者蛋糕粉就行！我买的是蛋糕用小麦粉～ 胡萝卜的话就是正常大小胡萝卜 其实多点少点都无所谓～ 核桃也是同理 放多少都行 碧根果更好！

菜谱创建时间：2025-07-19 17:38:56