腌黄皮

作者： 爱下厨得猪

用料

• 黄皮
• 盐

腌黄皮的做法步骤

步骤 1

自家种的土黄皮太多了，吃不完。 腌点来泡水喝。

步骤 2

黄皮洗干净沥干水。 把坏的剪掉。

步骤 3

蒸这个黄皮的时候一定要注意注意。 冷水上锅蒸，水一滚，马上把盖子打开。 让它滚5分钟，关火，两分钟后再把盖子盖上。 这样蒸黄皮就一颗一颗完好的。 如果水滚，你不把盖子揭开，让它闷着黄皮会全部崩开的。 （黄皮不能剪一个一个蒸，一定要带着树枝一起蒸。） 蒸好之后有太阳你就晒一下，没太阳等它凉了就可以腌。

步骤 4

我用的粗盐，把它炒干。

步骤 5

再用瓶子把它装起来。 盐多少你自己决定。 放得越久越好。 有些人还倒一点白酒放上去，我就没放。

腌黄皮的小贴士

咳嗽，喉咙痛，都可以拿来泡，凉白开喝，加点，蜂蜜，白糖，冰糖，黄糖，都可以。

菜谱创建时间：2025-07-20 11:39:45