家庭烤箱版烤羊排（羊肉）

作者： 饥饿系少女的饲养员

好吧这玩意儿应该是羊腿肉的切片，宁夏滩羊来的，不膻不骚是真的不错！这个做法烤箱和空气炸锅均可以，大家试一试吧

用料

• 羊排/羊腿肉 1斤
• 洋葱 2个
• 孜然粉 3勺
• 盐 3勺
• 料酒 3勺
• 生抽 3勺
• 蚝油 1泵
• 黑胡椒粉 3勺
• 白胡椒粉 3勺
• 大蒜粉 3勺
• 十三香 2勺

家庭烤箱版烤羊排（羊肉）的做法步骤

步骤 1

羊肉自然解冻，擦干净血水

步骤 2

把这几种干料混合均匀，核心是盐，白胡椒粉和孜然粉，其他的调料可以根据自己的喜好添加，或者有啥加啥

步骤 3

干粉均匀涂抹在羊肉两面

步骤 4

湿料混合搅拌均匀

步骤 5

整个食品袋，把湿料倒进去揉搓，使羊肉均匀的裹上湿料

步骤 6

腌制半小时以上（我腌制了一夜），拿出来之后均匀的放在烤盘上

步骤 7

把洋葱切成大块，撒上一些盐和黑胡椒，然后覆盖在羊肉上

步骤 8

烤箱上下管230°，一小时，先覆盖一层锡纸48分钟

步骤 9

取下锡纸后继续12分钟（这时候羊肉已经熟了，洋葱也已经软甜，这12分钟是为了烤出羊肉表面的焦化层，主要是为了卖相更好）

步骤 10

最后直接上桌，整点小啤酒，爽起来了！

菜谱创建时间：2025-07-20 16:45:02