巧克力香蕉磅蛋糕

作者： ceciliacici

模具小，用量减半 巧克力碎牌子：NAVITAS 面粉：新良 艺术家 低粉 黄油：德运黄油 可可粉：法芙娜 泡打粉：RUMFORD

用料

• 黄油 200g
• 白砂糖 150g
• 鸡蛋 200g
• 低筋面粉 160g
• 可可粉 40g
• 泡打粉 4g
• 黑巧克力碎 45g
• 奥利奥碎（备选） 20g
• 香蕉 50g
• 糖水：
• 净水 50g
• 白砂糖 15g

巧克力香蕉磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油和白砂糖在干净的容器里打发

步骤 2

加入全蛋液，少量多次，分五次，每次融合好再加蛋液 打发状态明显体积变大，颜色发白。

步骤 3

低筋面粉、泡打粉、可可粉过筛、混合

步骤 4

粉类与打发好的黄油用刮刀融合拌均匀，无干粉、状态很细腻后 加入适量巧克力碎、奥利奥碎再次搅拌均匀。

步骤 5

香蕉切片

步骤 6

模具烘焙纸折叠打底，倒入一半，铺匀铺平（不匀可用筷子补平缝隙） 铺一层香蕉片后，再倒入另一半面糊

步骤 7

形状：两端高、中间低，凹 震几下，震出空气

步骤 8

预热烤箱，180度40-45分钟

步骤 9

另起锅，加入净水与白糖，煮沸 待抹面

步骤 10

烤20分钟，拿出中间划一刀 继续烤 烤熟，用刷在刷一层糖水 最后，放凉…用保鲜膜裹紧，放冰箱冷藏两天待回油

菜谱创建时间：2025-07-20 22:39:33