朝鲜族小菜【大头菜泡菜】

作者： 培根蛋卷

先生最爱的泡菜之一 洋葱： 用刀切碎，或是用料理机跟蒜一起搅碎。 姜： 假如你不喜欢吃到姜末，可以用刀背将姜剁成末，然后用纱布包裹取姜汁。

用料

• 大头菜 半颗
• 辣椒粉 3勺（2粗1细）
• 白醋 5勺
• 蒜 7-8个大瓣
• 姜 两片
• 胡萝卜 1段
• 黄瓜 1根
• 糖 0.5勺
• 盐 适量
• 味精 适量
• 洋葱 少许（可选）

朝鲜族小菜【大头菜泡菜】的做法步骤

步骤 1

大头菜切块

步骤 2

大概这么大 清水清洗两遍备用

步骤 3

控水

步骤 4

胡萝卜🥕切片（形状随意）

步骤 5

黄瓜切片（不要太薄）

步骤 6

控水后的大头菜放入胡萝卜，黄瓜，然后放辣椒面

步骤 7

搅拌均匀（先上色）

步骤 8

放入蒜末，姜末，洋葱末，盐，糖，白醋，味精

步骤 9

带一次性手套 抓拌均匀，放入保鲜盒 冰箱冷藏 第二天就可以吃

菜谱创建时间：2025-07-21 16:34:44