香蕉戚风蛋糕 | Banana Chiffon Cake

作者： Zoe_Mama_Kitchen_Story

这是一款非常好吃的香蕉戚风蛋糕，如果你家也有熟透消耗不完的香蕉，可以试试看做这个戚风蛋糕，大人小孩都会爱❤️

用料

• 香蕉泥 150克
• 植物油 40克
• 低筋面粉 60克
• 鸡蛋 4个
• 细糖 40克
• 白醋/柠檬汁 几滴

香蕉戚风蛋糕 | Banana Chiffon Cake的做法步骤

步骤 1

做法： 1·香蕉用叉压成泥，然后加入植物油搅拌完全融合后加入过筛了的低筋面粉搅拌均匀，最后加入蛋黄搅拌均匀备用。 2·打蛋白前先预热烤箱。上下火 155°c 3· 将鸡蛋蛋白和蛋黄分离，蛋白加几滴白醋去腥，糖分三次加入蛋白中，打至中性发泡。 4·先取一部分蛋白霜到香蕉糊的碗中切拌均匀后再全部倒到蛋白霜的大碗中切拌均匀。 5·倒入模具（我用的是8寸中空模具），155°c 上下火 放中下层，烤60分钟。

香蕉戚风蛋糕 | Banana Chiffon Cake的小贴士

出炉时轻轻在桌面震一下，一定要倒扣凉透才脱模。

菜谱创建时间：2025-07-21 21:20:42