鸡蛋煎饼

作者： 姐们又来学做饭了

用料

• #面糊
• 鸡蛋 1个
• 水 170g
• 盐 1茶匙
• 中筋面粉 110g
• #葱花蛋液
• 鸡蛋 2个
• 葱 2根
• 火腿肠 1根
• 盐 1茶匙
• #辅料
• 黑芝麻 适量

鸡蛋煎饼的做法步骤

步骤 1

鸡蛋1个+水170g+盐1茶匙，搅拌均匀 加入面粉110g，分两次加入 同一方向搅拌至无颗粒状，静置30分钟 ⭐冷藏一晚上，效果最佳

步骤 2

领取一口碗，打入鸡蛋2个+葱2根切葱花+火腿肠1根切丁+盐1茶匙，搅拌均匀

步骤 3

面糊静置好后，搅拌一下防止沉淀

步骤 4

平底锅刷油，小火，倒入面糊，让面糊均匀的薄薄的摊满锅底

步骤 5

面糊凝固后，倒入葱花蛋液，让蛋液均匀的摊满，撒上黑芝麻

步骤 6

蛋液稍微凝固后，刷一点油，翻面，煎至金黄即可 ⭐刷油很关键，不然会有点干巴

步骤 7

刷上 烧烤酱/辣椒酱 味道也是极好的 可以做6张饼，够两个人吃 ⭐附烧烤酱做法：https://www.xiachufang.com/recipe/107573033/

菜谱创建时间：2025-07-22 17:31:32