快手椒盐马头鱼

作者： 爱冰淇淋甜童

用料

• 鱼

快手椒盐马头鱼的做法步骤

步骤 1

上网买的马头鱼太小啦，懒得煎了！ 直接去头去内脏（马头鱼不用去鳞） 吸干水分，撒一点点盐，鱼皮撒玉米淀粉

步骤 2

热锅加入油，高油温入锅，保持大火，此时锅里会马上渣渣冒泡声才对，入锅先炸30秒左右别动，再翻面继续炸，两面变红继续炸30秒先捞出，让油温继续上升冒烟，再复炸个10几秒去除多余油就可以出锅。 加上吸油纸先吸一波油，再换一张吸油纸，然后倒入一些椒盐粉晃动均匀即可。

步骤 3

步骤 4

鱼皮蹦嘎脆，椒盐鱼肉味 再搞杯冷饮，舒服 炸鱼相比煎鱼还是简单，而且还很快手，难怪餐厅吃饭炸东西比较多，煎的比较少。 炸过的油可以保存继续用的啊，平常喜欢炸点东西，买个油壶就可以。（夏天我是放冰箱防止变质，广州的闷热天气一言难尽）

菜谱创建时间：2025-07-22 22:56:07