蜂蜜芥末煎猪排

作者： 蘑菇酱厨房备忘录

做法详见B站：【西厨 Neil 】用黄油将猪排煎香，再和蜂蜜芥末一起煨熟。

用料

• 猪排、迷迭香、蒜瓣、黄油 适量
• 法式芥末籽、蜂蜜、洋葱末、欧芹碎 适量
• 胡椒、花椒、姜、香叶 适量

蜂蜜芥末煎猪排的做法步骤

步骤 1

1.500克清水，12克盐，12.5克糖，姜10克，香叶2片，胡椒1克，花椒1克，500克猪排，冰箱腌制6小时或隔夜。 2.猪排取出，擦干。平底锅放少许油，煎猪排。放入黄油、迷迭香、蒜瓣，继续淋油煎。取出猪排。 3.锅不洗，爆香20克洋葱末，加入法式芥末籽酱10克，蜂蜜7克，一起炒香后，倒入100克鲜奶油，煮沸后，加入盐调味，关火，放入猪排，淋酱汁，煨两分钟，加入欧芹碎。 4.另起一锅，烫素菜，如西兰花苔。 5.摆盘。

蜂蜜芥末煎猪排的小贴士

因为国外的盐不太咸，这个菜谱的盐量请自行斟酌、调整，以免太咸。

菜谱创建时间：2025-07-23 22:03:29