超级好吃的肉酱

作者： 林大姐的菜

即兴发挥，无意间煮出来自己很满意的肉酱，拿去配蒸蛋、拌面、拌饭都很好吃(•؎ •) 至于为啥调味料大多数都是“适量”，可以根据自己的口味以及肉量来增减调味料～ 图片是仅存的一张照片，将就看一下，等我下次有做的时候，补上每个步骤的图😄 每个人口味都不一样，如果觉得不符合口味的，望轻喷🤭

用料

• 大蒜 2瓣
• 葱末 适量
• 前腿肉 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 耗油 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 味精 适量
• 玉米淀粉 1勺

超级好吃的肉酱的做法步骤

步骤 1

前腿肉剁碎（选择前腿肉是因为前腿肉比较嫩，带点肥肉，做出来更香，我也尝试过纯瘦肉，觉得差点意思(〃'▽'〃)）

步骤 2

准备配料：葱白切碎、蒜头切碎，这两个可以很好的给肉去腥。

步骤 3

锅热下油，葱末、蒜末爆香，不喜欢吃葱和蒜的可以稍微煸久一点，可以降低存在感，也更香。

步骤 4

放入肉沫，把水份炒干（差不多7 8分干），接着的放入耗油、生抽、老抽、糖、盐、味精，炒香后放入一点水，没过肉沫，煮2-3分钟左右，放入玉米淀粉水，勾芡，煮至黏稠即可。

菜谱创建时间：2025-07-24 09:34:58