松茸炖老鸭汤

作者： 婉懿

用料

• 老鸭 1只
• 野生松茸 50克
• 料酒 3勺
• 盐 8克
• 枸杞子 少量
• 生姜 适量

松茸炖老鸭汤的做法步骤

步骤 1

鸭肉剪成大块，放在铁锅里，加入冷水，加入几片生姜、盐、料酒，水沸后焯水捞出。焯水鸭肉的同时，将松茸用厨房牙刷刷掉表面土，洗净、切片。

步骤 2

将鸭肉、松茸片放入只能炖锅中，加入超过食材一些的纯净水，加入3勺料酒，夏天的话再加入多一点的生姜片，调至“老火汤”模式，默认时间3小时，开始炖。

步骤 3

倒计时20分钟时加入一些枸杞子，倒计时10分钟时加入8克盐。

步骤 4

听到结束提示音后打开锅盖，用去油勺，45度角放入汤面，然后拿出去油。

步骤 5

去油差不多后盛出装盘。

菜谱创建时间：2025-07-24 15:07:42