爆炒花甲

作者： 路垚知玛丽

把平凡日子嚼的有滋有味

用料

• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 香油 1勺
• 生抽 勺1
• 葱 2根
• 姜 3片
• 小米辣 1根
• 盐 2克
• 糖 1勺
• 蒜 2瓣
• 花甲 2斤

爆炒花甲的做法步骤

步骤 1

买回来先用清水浸泡一下，放点盐和油，更容易吐沙。

步骤 2

花甲浸泡1个小时左右后洗干净捞起来，在锅中煮开水后再将花甲放入，这时候花甲会慢慢打开了，大概2分钟左右可以关火捞起来。

步骤 3

锅里加热放入油，姜蒜头葱白爆香。

步骤 4

这个时候再放入花甲，翻炒几下，然后再放入提前调好的酱汁（蚝油，生抽，生粉，生粉一小勺就可以了）盖上锅盖1分钟左右可以打开上菜了，因为放入蚝油很快烧干的。

步骤 5

这是调好的酱汁。 简单快手的家常菜就好啦。

菜谱创建时间：2025-07-25 14:03:13