早餐｜芹菜肉小馄饨儿

作者： 粥粥试错记录

电子宠物购入一把芹菜奄奄一息了，正巧这几天想吃馄饨，那不如咱就，整一把叭～ 早饭一定要吃的喔大家～

用料

• 猪肉馅 300g左右（或者按自己的量）
• 芹菜 一小把
• 大葱 一根
• 姜 一块
• 盐 适量
• 酱油/生抽 适量（大概1/3小碗的量）
• 十三香 一点点
• 馄饨皮 350g左右
• 一小碗水 一小碗
• 花椒 几粒

早餐｜芹菜肉小馄饨儿的做法步骤

步骤 1

食材如图上，部分调味料没有出镜，大家酌情添加。先准备肉馅儿，再加芹菜末，再拿馄饨皮开始包。 大概是这个顺序～

步骤 2

首先 姜切末，可以给肉去腥，切完放肉馅儿里

步骤 3

大葱切片后切末（葱白有味儿），切完放肉馅儿里 葱姜放肉里后，再放盐、放一点十三香，然后放一边儿备用

步骤 4

再切葱，切成大片（图里有一部分多出来的葱末，无视就好）

步骤 5

起锅烧油，油热后放葱花、花椒，出香味后再扒拉扒拉

步骤 6

葱花、花椒爆香后，倒入生抽/酱油，扒拉扒拉，生抽/酱油烧热冒泡以后关火，等着放凉【放凉】以后，把葱花和花椒拎出去（不要了，不要倒进去） 酱油/生抽 过油烧一下后会更香

步骤 7

葱花、花椒拎出去，放凉以后倒进肉馅儿里，拿筷子搅和一下 搅和均匀

步骤 8

开始搅和

步骤 9

搅和成这样儿

步骤 10

搅和匀后把，芹菜末倒进肉馅儿里，再搅和匀，就可以开始包了

步骤 11

准备好放馄饨的垫子/盘子/其他任何能放的东西，馄饨皮，馅儿，一小碗水，开始包馄饨～

步骤 12

方皮儿，窄的在上，宽的在下这么放

步骤 13

放适量的馅儿，不要放太多，两头留出来

步骤 14

轻轻卷一道，小猪卷被

步骤 15

再卷一道，小猪再卷被

步骤 16

手指（或者筷子，能蘸就行）蘸水抹在左边馄饨皮上

步骤 17

右边叠左边，捏一下中间，一个馄饨就包好噜

步骤 18

重复好几个，就拥有馄饨队伍了👌🏿 最好是现包现吃，如果像我一样晚上包留着当早饭吃的话，就包完后直接放进速冻区就好了，早晨起来烧开水放馄饨开煮就好噜

步骤 19

今早煮的～ 汤底按自己喜好调哈，图里我是放了点生抽、葱花、白芝麻，浇了两勺馄饨汤 以前小时候吃的馄饨汤底是紫菜碎、生抽/酱油、白胡椒粉、味精、虾皮儿，再浇上馄饨和馄饨汤，也很香！ 早饭一定好好吃喔🫰🏿 美食开启美丽一天🫰🏿

步骤 20

试一试叭～

菜谱创建时间：2025-07-25 14:48:45