高压锅版本茶叶蛋

作者： chen5864

心心念念的茶叶蛋，茶叶蛋界的扛把子

用料

• 鸡蛋或鸭蛋 10个
• 花椒 0.7克
• 白芷 2克
• 小茴香 1克
• 冰糖 50克
• 桂皮 2克
• 干辣椒 3克
• 陈皮 2克
• 干香菇 4个
• 香叶 1克
• 八角 2克
• 红茶 5克
• 茉莉花茶 3克
• 清水 1100克（没过鸡蛋就可以了）
• 李锦记旧装蚝油 15克
• 姜片 20克
• 葱 10克
• 李锦记老抽 20克
• 李锦记薄盐生抽 20
• 盐 16克

高压锅版本茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

我就冰箱冷藏里拿出来的黄天鹅鸡蛋直接冷水中小火煮开。继续10分钟，冷水冲凉，用勺子敲碎外壳轻轻的（细碎点好看）全部材料入电高压锅选择肉汤模式大概1小时，不要拿出来，不要断电保温模式俩小时以上，可以过夜（我是保温俩小时再取出冷藏浸泡的） （所有香料装香料球里放进去）

步骤 2

蛋黄绵软，超好吃

菜谱创建时间：2025-07-27 07:52:25