土鸡炖木耳

作者： 彭映嘉

铁锅在灶上咕嘟作响，土鸡的醇厚与木耳的清润正悄悄缠绵。鸡块炖得酥烂，筷子轻轻一戳就能分离，肉香混着骨汤的浓鲜漫出来。泡发好的木耳吸足了汤汁，每一口都带着木质的微脆，又裹着鸡肉的丰腴，软滑中藏着嚼劲。这一锅，没有花哨的技巧，只有食材本真的香。炖的是木耳与鸡，熬的是寻常日子里的踏实与暖。

用料

• 土鸡 半
• 木耳 100克
• 红辣椒 2个
• 姜片 20克
• 老抽 3克
• 鸡精 1克
• 盐 2克
• 生抽 5克
• 胡椒粉 2克
• 干辣椒粉 5克

土鸡炖木耳的做法步骤

步骤 1

土鸡清洗干净切小块备用

步骤 2

木耳清洗干净备用

步骤 3

锅里面多放油，放姜片炒香，再把鸡块倒进去翻炒均匀

步骤 4

炒个三五分钟，鸡块的水分炒干了，炒的出香味了

步骤 5

再放点干辣椒粉翻炒均匀，湖南人无辣不欢，放点辣椒更好吃更下饭

步骤 6

再放点老抽上色，越炒越香

步骤 7

然后加一千克水煮开，大概煮五分钟左右

步骤 8

再把木耳，红辣椒圈放进去一起煮，再放盐，鸡精，生抽，煮到汤汁差不多干了，出锅前撒点胡椒粉

步骤 9

一次煮了两大碗，虽然调料放的少，简简单单，吃的就是食物的原滋原味，超级鲜香超级美味，全家老小都爱吃

菜谱创建时间：2025-07-27 10:45:44