酸豆角辣椒爆炒鸭胗

作者： 姐们又来学做饭了

用料

• #主料
• 鸭胗 3对
• 酸豆角 5根
• #辅料
• 姜 5片
• 蒜 5瓣
• 青红椒 4个
• #腌料
• 耗油 1勺
• 白糖 1勺
• 油 1勺
• 料酒 2勺
• #调料
• 生抽 2勺
• 耗油 1勺

酸豆角辣椒爆炒鸭胗的做法步骤

步骤 1

酸豆角切小段放水里泡20分钟，沥水备用 ⭐泡水是因为太咸了

步骤 2

鸭胗洗净切薄片 姜5片切丝、蒜5瓣切碎、青红椒4个切碎备用 ⭐喜欢吃辣的可以多放辣椒

步骤 3

碗里放入鸭胗、姜丝、蒜末、辣椒、耗油1勺、白糖2小勺、油1勺、料酒2勺，抓匀腌制30分钟，倒掉多余腌料

步骤 4

酸豆角放入炒锅中，大火翻炒1分钟，转小火翻炒5分钟，炒干水分，盛出备用

步骤 5

起锅烧油，放入鸭胗，大火翻炒2分钟

步骤 6

倒入酸豆角翻炒2分钟，转小火 加入生抽2勺、耗油1勺，大火翻炒1分钟即可

菜谱创建时间：2025-07-27 22:44:49