减脂系列——韭菜花炒螺蛳肉

作者： 潇潇媽

饭店里点的封面图这一盘韭菜花炒螺蛳肉要68元，自己炒一盘的成本也就10元左右。还是自己动手丰衣足食又便宜！

用料

• 韭菜花 250克
• 螺蛳肉 250克
• 红辣椒 1-2个
• 姜片 5-8片
• 蚝油 适量
• 白酒 适量
• 盐 适量

减脂系列——韭菜花炒螺蛳肉的做法步骤

步骤 1

辣椒洗净切圈（这个辣椒超级辣，就不像饭店那样切成红椒碎了），姜洗净切片（孩子不喜吃姜，把饭店的姜碎改切成姜片就好），螺蛳肉洗净焯水。

步骤 2

韭菜花洗净切小段（自家吃的，就不像饭店那样切那么短了）。

步骤 3

备好食材，准备开炒。

步骤 4

锅烧热，下猪油、辣椒、姜片爆香。

步骤 5

倒入螺蛳肉翻炒，

步骤 6

加入适量的白酒、蚝油去腥调味。桂林人白酒自然用三宝之一的桂林三花酒啦！

步骤 7

倒入韭菜花翻炒至变色。

步骤 8

加入适量盐调味，翻炒均匀即可关火盛盘。

步骤 9

一盘低脂美味的韭菜花炒螺蛳肉上桌啦！螺蛳肉鲜美，韭菜花甜脆，夏天里非常爽口的一道家常菜。

菜谱创建时间：2025-07-29 21:50:06