小炒黄牛肉

作者： Floraf

照着厨友的菜谱做完感觉很好👍，好吃！和店里一个味儿。怕以后找不到了，自己做的时候记录一下

用料

• 姜
• 蒜
• 小米辣
• 香菜 一大把
• 牛肉
• ～～～调味料～～～
• 白胡椒粉
• 蚝油
• 盐
• 油
• 生抽
• 淀粉

小炒黄牛肉的做法步骤

步骤 1

姜蒜和小米辣切碎放一起

步骤 2

一大把香菜切成一寸的段

步骤 3

牛肉洗净和纹路方向垂直切片

步骤 4

切好后加白胡椒粉、盐、蚝油抓拌均匀。加适量炒菜油抓拌均匀。加一点淀粉抓拌好。

步骤 5

起锅烧油，油多放点儿，油温达到后下牛肉快速翻炒，无血色后立即关火盛出。如果炒到牛肉出水口感就老了。

步骤 6

锅洗干净，再次起锅烧油，油要少放，够爆香姜蒜小米辣就行。

步骤 7

油热放姜蒜小米辣爆香后关小火加入炒好的牛肉，然后马上加香菜段，翻炒两下马上出锅

步骤 8

出锅装盘！味道和店里的一样

菜谱创建时间：2025-07-29 22:56:43