农家一碗香（美善品版）

作者： 奇异果的厨房食谱

减油不减味，湖南农家菜健康升级！ 保留香辣灵魂，热量直降30%！高蛋白鸡蛋+瘦肉黄金配比，光盘无负担！

用料

• 鸡蛋(每颗约53-63克) 2颗
• 油 20克
• 姜切片 5克
• 蒜头 ，切片 2 瓣
• 去皮五花肉 ，切薄片 180克
• 长青椒 ，切片 150 克
• 生抽 20 克
• 老干妈风味豆豉 10克
• 老抽 10 克

农家一碗香（美善品版）的做法步骤

步骤 1

将2颗鸡蛋敲开放入小碗内，打散成蛋液，取一平底锅加10克油，蛋液倒入锅中。

步骤 2

煎至两面金黄出锅！

步骤 3

将5克油、姜、蒜头、放入主锅。

步骤 4

将去皮五花肉放入主锅。

步骤 5

以4 分/120°C/反转速度 小勺拌炒。

步骤 6

利用刮刀棒将食材翻拌均匀。

步骤 7

再以4 分/120°C/反转速度 小勺拌炒。

步骤 8

打开锅盖。

步骤 9

加入150克切片长青椒

步骤 10

加入炒好的鸡蛋

步骤 11

加入20克生抽。

步骤 12

加入10克老干妈风味豆豉

步骤 13

加入10克老抽。

步骤 14

利用刮刀棒将食材翻拌均匀。

步骤 15

以 3 分/120°C/反转速度 小勺拌炒。

步骤 16

出锅。

步骤 17

倒入盘中！

步骤 18

这色彩搭配绝了！

步骤 19

复刻湖南土菜魂｜农家一碗香，10分钟香翻厨房！

步骤 20

不用猛火颠勺，也能炒出“饭遭殃”的锅气！

步骤 21

地道“口口吃肉”的过瘾

步骤 22

下饭菜天花板！

步骤 23

纯素者彩蛋：替换五花肉为杏鲍菇，鲜辣更胜！

步骤 24

2025年7月31日更新；将五花肉替换成杏鲍菇！

步骤 25

纯素版！

步骤 26

超级入味好吃！

菜谱创建时间：2025-07-29 23:25:48