10分钟就能get的美味冬阴功汤

作者： 百惠echo

一直很喜欢泰国菜，尤其是冬阴功汤，酸酸辣辣的非常开胃，而且泰式香料的味道特别浓郁，闻到就感觉置身于泰国街头，忍不住要说一声“萨瓦迪卡” 之前和闺蜜在泰国旅游的时候因为语言不通点过一次不加椰浆的冬阴功，发现还是加椰浆版本的更适合中国宝宝的胃口，因此每次做都会加上椰浆。 夏天没胃口的时候正好做这道冬阴功汤开开胃～而且只要备好食材后整个过程不超过10mins，这样也不用在厨房热得满头大汗🥵

用料

• 香茅 一根
• 柠檬叶 2-3片
• 南姜 4-5片
• 鱼露 1勺
• 小米辣 2-3根
• 虾 250g
• 柠檬 3片
• 椰浆 一丢丢
• 冬阴功汤包 50g
• 口蘑 100g
• 青口贝 2个
• 小番茄 适量

10分钟就能get的美味冬阴功汤的做法步骤

步骤 1

提前准备好全部的食材，这样不至于做的时候手忙脚乱

步骤 2

准备自己爱吃的食材，我准备了虾，青口贝，口蘑和小番茄，有条件的还可以加入其他的海鲜，鱿鱼等

步骤 3

香料部分我准备了香茅，南姜，柠檬叶，小米辣和青柠，没有的话也没有关系，增加冬阴功酱的用料就行了，从半包调整成一包

步骤 4

虾先单独用油煎出虾油，这样汤更加鲜美，煎好后夹出备用

步骤 5

不用洗锅，直接放入除青柠片以外的香料，翻炒出香味，这一步让香料的味道更好地激发出来

步骤 6

翻炒到香料微焦的时候倒入半包冬阴功酱，翻炒一下让味道更加融合

步骤 7

翻炒到边缘微微冒泡后，倒入足量的开水

步骤 8

等水再次烧开后炖煮2分钟，让香料和冬阴功酱的味道融入汤中

步骤 9

捞出香料渣，这样后续吃起来更加清爽

步骤 10

倒入全部的食材，炖煮3mins左右，虾本身就是熟的，青口稍微炖煮下就行～

步骤 11

3mins后按照自己的口味倒入椰浆，我喜欢倒大概50ml的椰浆，味道很浓郁又不至于抢味

步骤 12

关火后放入青柠片，青柠不要放太早，会发苦

步骤 13

然后就可以摆盘开吃啦～

10分钟就能get的美味冬阴功汤的小贴士

有手就行

菜谱创建时间：2025-07-30 14:13:53