西米椰汁钵仔糕🥥Q弹软糯，冰凉不腻～

作者： 洲星马蹄糕教学

西米别只会煮糖水！这样做成钵仔糕，椰香浓郁，软糯不粘牙～全家抢着吃！

用料

• 洲星马蹄粉 50ml
• 西米 50ml
• 椰浆 100ml
• 白糖 50ml
• 钵仔糕碗 6个

西米椰汁钵仔糕🥥Q弹软糯，冰凉不腻～的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

一大锅水烧开，放入西米，煮约10分钟剩一点点白芯，关火焖10分钟。（要是还有白芯就再煮几分钟焖一下），没有白芯后捞起来，过一下凉水。

步骤 3

50ml马蹄粉、50ml椰浆、50ml清水，搅拌均匀，过筛1~2次得出生浆。 50ml椰浆、50ml清水、50ml白砂糖，煮到糖融化且沸腾，关火，趁热加入1/5生浆，边倒边快速搅拌至浓稠，再倒回剩余4/5生浆，搅拌均匀完成粉浆。

步骤 4

蒸锅放入小碗，水开后倒入粉浆，放入煮好的西米搅匀，大火蒸约10分钟熟透。 蒸好后取出放凉，完全放凉透才能脱模享用哦！

步骤 5

椰香浓郁，软糯不粘牙～

菜谱创建时间：2025-07-30 17:31:53