红枣蒸馍

作者： 十一厨娘

孩子放暑假，吃饭大户归来，又感觉自己是个开食堂的了，蒸馍馍安排

用料

• 面粉 500克
• 红枣 120克
• 红糖 50克
• 牛奶 180克
• 水 100克
• 酵母 8克
• 盐 一克

红枣蒸馍的做法步骤

步骤 1

红枣用开水泡15分钟后取出去核，我直接用剪刀剪，方便快。破壁机放100克水，红糖，红枣，打成糊糊。牛奶加入酵母放至酵母化开。和面机里加入500克面粉，盐，枣糊糊，牛奶酵母汁，揉匀，我喜欢多揉会。发酵两倍大，排气，分团，揉圆，放入铺上湿布的蒸屉后移到发酵箱二次发酵至1.5倍大，放至蒸锅上水开上气后再蒸16分钟，关火等3分钟后就好啦！

步骤 2

所有用到机器的都可手工，面团较软，粘手时可以用面粉。面粉不同，硬了加水，软了见面，无难度，就是普通馍馍，生活需要多样才不枯燥。

菜谱创建时间：2025-07-30 18:51:28