扯面～

作者： 湘之厨房

用料

• 面粉 200g
• 盐 2g
• 水 100g

扯面～的做法步骤

步骤 1

盐放水里融化，边往面粉里加水边搅拌成面絮，揉成团，静置10来分钟让面水和一会，再揉就很容易光滑了！

步骤 2

静置20-30分钟，分成30个小剂子！

步骤 3

搓条，按压，中间用筷子压一下～

步骤 4

抹油，静置松弛软化一两个小时～

步骤 5

锅内放水烧开～

步骤 6

手拿一块面胚抻长，从中间压痕处分开下入锅内，全部做好，煮面变透亮即可～

步骤 7

煮面

步骤 8

我做了麻汁的，爽滑劲道特好吃，爱吃辣的调的辣面，爱吃榨菜的放了榨菜～方子是两三个人的量～

菜谱创建时间：2025-07-31 18:53:55