菠萝炒肉

作者： 枫儿feng

用料

• 猪肉 400克
• 菠萝 250克
• 淀粉 20克
• 料酒 少许
• 生抽 少许
• 面粉 50克
• 鸡蛋 一只
• 番茄酱 20克
• 糖 按菠萝酸度添加
• 盐 适量

菠萝炒肉的做法步骤

步骤 1

猪肉用生粉，生抽，料酒，盐腌半小时左右

步骤 2

菠萝切好后泡盐水10分钟，晾干备用

步骤 3

猪肉下锅前用面粉，鸡蛋搅均，油温6成热下锅慢火炸

步骤 4

炸到肉的表面金黄捞起，沥油

步骤 5

想肉的口感更好，再热锅里的油复炸肉块二十秒装盘备用

步骤 6

热油炒菠萝至软身，期间试菠萝的酸度适当加糖

步骤 7

提前用蕃茄汁生粉水盐糖调个酱汁，炒好菠萝后跟肉块一起下锅稍为翻炒十几秒

步骤 8

收好汁

步骤 9

上碟，喜欢的话也可以在炒菠萝时加青红椒一起炒，上菜色调更丰富

菜谱创建时间：2025-07-31 21:26:38