花螺焖鸡～够味

作者： 大大媚

这是昨天朋友来做客做的一道菜。朋友说如果花螺可以像田螺那样放嘴里吸出来更过瘾，因为花螺壳上沾满汁很好味😊

用料

• 大鸡腿 2个
• 花螺 一斤
• 蒜头姜葱头 适量
• 腌鸡调料:
• 姜片 适量
• 盐 1茶匙
• 白胡椒粉 少许
• 蚝油 1勺
• 生粉 1茶匙
• 花生油 少许
• 焖鸡料汁:
• 柱侯酱 1勺
• 蚝油 2勺
• 清水 半碗

花螺焖鸡～够味的做法步骤

步骤 1

大鸡腿砍小块，调入胡椒粉

步骤 2

蚝油，盐，生粉，姜片抓拌均匀。最后加点花生油抓匀，腌制10分钟。

步骤 3

鸡腿腌制的时间就可以去处理一下花螺。锅中加水烧开，加点料酒。

步骤 4

倒入花螺

步骤 5

大火焯到那花螺的厣‌能脱落就可以捞起来了

步骤 6

有时间的可以把花螺的厣‌全部搞出来（因为有些它还是会贴住，但一碰就掉了），这样出品会好点。

步骤 7

姜葱蒜粒准备好

步骤 8

焖鸡料汁也提前调好，就柱侯酱，蚝油加半碗清水拌匀就可以了。

步骤 9

热锅下油，倒入腌好的鸡块，煎至两面金黄

步骤 10

拉一圈米酒去腥增香，翻炒到酒精挥发了就关火放一边备用

步骤 11

另取一砂锅或者珐琅锅，爆香姜葱蒜粒

步骤 12

铲入刚煎好的鸡块

步骤 13

倒入花螺

步骤 14

倒入调好的料汁

步骤 15

翻炒均匀，加盖中火焖5分钟

步骤 16

时间到，再翻炒一下，放点葱段点缀一下，加盖焖30秒就可以整锅上桌啦！ 花螺只是吃白灼和盐焗的朋友不妨试试这个做法，很够味哦。

菜谱创建时间：2025-08-01 11:01:15